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Sélection

Cocktail Charles VII (10 pièces)

11 €

4 canapés - 2 verrines - 1 pain nordique - 1 navette garnie - 1 cassolette froide - 1 tartelette salée froide(prix sans boisson)

Cocktail Jacques Coeur (15 pièces)

16,50 €

4 canapés - 1 bioglass - 2 verrines - 2 cassolettes - 1 brioche au crabe - 1 pain nordique - 2 tartettes salées froides - 2 tapas - 1 navette garnie(prix sans boisson)

suprême de pintadeaufumé au bois de hêtre et son mesclum

8,30 €

Salade gourmande ( gambas, crevettes, avocats, saumon fumé)

13,20 €

Charlotte de lentilles vertes du Berry et écrevisses

8,80 €

opéra de foie gras, lentilles du Berry, magret et gelée au vin rouge

12 €

Tartare de légumes croquants, émincé de coquilles Saint Jacques

13,20 €

Déclinaison de saumon (fumé maison, tartare, mariné)

13,80 €

Gravlax de saumon, julienne de pommes Granny et Celeri

13,80 €

gaspacho et concassé de légumes du soleil

8,30 €

Foie gras de canard maison, gelée au Muscat

13,80 €

Salade de caille confite et foie gras au pain d’épices

13,20 €

tatin de foie gras chaud aux pommes, sauce au cidre

13,20 €

Millefeuille d'asperges, vertes et blanches, sauce ciboulette

10,50 €

Brochette de noix de Saint Jacques, compotée d'échalotes, coulis de langoustines

14,40 €

Homard et langoustines, sauce parfum de vanille, mirepoix de légumes

16,60 €

Millefeuille de cèpes et escargots à la crème d'ail

12,10 €

Sandre roti au caramel d'agrumes, spaghetti de courgettes

15,65 €

Pavé de saumon roti, émulsion au basilic

13,80 €

Turbot au champagne

18,20 €

Lotte au lard fumé et vin moelleux

14,80 €

filet de boeuf au pinot noir

15,40 €

filet de boeuf au poivre de Séchouan

15,40 €

Joue de boeuf façon Bourguigonne

13,25 €

Noisettes de veau aux morilles

15,40 €

Fricassée de pintadeau aux asperges et morilles

12,70 €

Filet mignon de porc sauce au miel et aux épices

12,70 €

Carré de porcelet au miel et au pain d'épice

14,20 €

Magret de canard aux raisins frais ou aux fruits rouges

13,80 €

gigolette de canard, zestes d'agrumes et sauce à l'orange

12,70 €

Rable de lapin farci, sauce au vinaigre de cidre

12,70 €

Tournedos d'agneau rôti, petits jus au thym, tians de légumes

15,80 €

Tarte aux framboise et crème d’amande parfumée au citron

4,20 €

Tarte aux fraises sur compotée fraise-menthe

4,20 €

Tarte aux griottes et crème d’amande pistache

4,20 €

Paris-Brest

4,20 €

Doigt de fée au chocolat ( meringué, chocolat au lait)

4,20 €

Tokyo (biscuit à l’orange, crème pamplemousse et mousseline au Yuzu)

4,20 €

Nougat glacé, coulis de fraises

4,20 €

Macaron crémeux au gingembre et aux fraises, sorbet fraises

4,20 €

Croustillant chocolat

4,20 €

Aumonière de crêpes, pommes confites caramélisées

4,20 €

Fraisier ou framboisier

4,20 €

Entremets au rhum, banane rôtie et sauce chocolat

4,20 €

Craquelin au caramel beurre salé

4,20 €

Douceur des îles ( chocolat blanc, fève de Tonka, noix de coco )

4,20 €

Dacquoise à la pistache

4,20 €

Poulet basquaise

11,60 €

Coq au vin

12,10 €

Blanquette de veau

10 €

Boeuf bourguignon

10,50 €

Jambon braisé

9,80 €

(minimum 30 pers )

Poule au pot

9,80 €

Emincé de dinde au curry et à la mangue

10,30 €

Paella

15,40 €

( langoustines , lotte , poulet , moules , chorizo )

Cassoulet

15,40 €

Couscous

14,30 €

Tagine de poulet ou agneau au citron confit

12,70 €

Carré de porcelet au caramel et soja

13,80 €

Choucroute

14,30 €

Osso bouco milanaise

14,30 €

Carbonnade de boeuf à la bière

11 €

Navarin d'agneau

13,20 €

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